[汽車之家 丹車日記]  幾年前，我們曾為大家科普過一些吃了會被誤認(rèn)為酒駕的食物，比如荔枝、醪糟、腐乳、蛋黃派等。前陣子，又出了一件“被酒駕”的事兒，這回吃的是面包。What？吃面包也會被查出酒駕？除了這些廣為人知的“酒駕食物”，還有哪些食品容易“被酒駕”呢？

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　　事件起因

　　最近，一條標(biāo)題為《江蘇南京:吃面包吃出“酒駕” 這是真的嗎?》的新聞引起熱議，一位女士在完全沒喝酒的情況下被交警測出酒駕，酒精測試結(jié)果為26mg/100ml，而她當(dāng)天只吃了一個(gè)面包。

　　新聞中把當(dāng)事人吃的是哪款面包（85度C的熏雞肉松包）說的很清楚，我們也購買了這種面包，為了方便對比，我們還購買了一款超市中具有相似原料的真空包裝面包。實(shí)驗(yàn)就從它們開始。

　　測試儀器：CA2000型吹氣式數(shù)碼酒精檢測儀。

　　 試驗(yàn)樣品：面包A（85度C的熏雞香松面包）、面包B（真空包裝的雞蛋香松面包）、提拉米蘇蛋糕、Q蒂、巧克力派、咸味香腸、葡萄干、榴蓮、紅牛、芒果味低醇啤酒、MONSTER運(yùn)動飲料 、格瓦斯。

　　購買渠道：大型超市和面包店，為了保證試驗(yàn)效果，所有樣品都是試驗(yàn)當(dāng)天購買的。

　　試驗(yàn)方法：3名同事（2男1女）通過抽簽決定各自試吃哪種食物，檢測并記錄吃完后1分鐘、2分鐘、3分鐘（以此類推）的酒精含量，直到數(shù)值歸零。

●  樣品一：熏雞香松面包

　　 酒駕判定標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局發(fā)布的《車輛駕駛?cè)藛T血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗(yàn)》（GB19522—2004）中規(guī)定，該規(guī)定指出，飲酒駕車是指車輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的駕駛行為。醉酒駕車是指車輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的駕駛行為。

　　 因此食用這個(gè)面包，確實(shí)會造成瞬時(shí)酒精含量超過20mg/100ml，剛吃完的話吹出“酒駕”也就不奇怪了。

　　但這個(gè)85度C那款面包是不含酒精的，為什么會被酒精測試儀查出有酒精含量呢？據(jù)了解，制作面包時(shí)會用到酵母菌來發(fā)酵，酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，因此在剛吃完的時(shí)候會測出酒精含量。不過這種情況通常只是口中有酒精殘留，幾分鐘之后就能消散。

●  樣品二：真空包裝的雞蛋香松面包

　　經(jīng)過測試，這款面包吃完之后1分鐘酒精檢測儀的顯示值為零，不含酒精，開車的時(shí)候可以放心食用。